Pollo con almendras

Ingredientes

1 kilo de pollo (pechuga, muslo, lo que más les guste)

100 gramos de almendras

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

1 caldito de gallina

1/2 litro de agua

1 poco de pimienta negra y blanca y tomillo

Preparación

# Picar el ajo y la cebolla bien chiquitos y saltear a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite  (2 cucharadas nada más).

# Cortar el pollo en cuadraditos no muy grandes, subir el fuego y agregarlo a la sartén, revolver constantemente para que no se pegue la comida, hasta que el pollo esté dorado. Condimentarlo con la pimienta y el tomillo.

# Cortar las almendras en pedazos y agregarlas a la sartén, revolver unos 5 minutos más.

# Agregar el caldito y el agua y dejarlo a fuego medio hasta que el agua se consuma casi toda. De querer utilizar el jugo como salsa se puede agregar una cucharada de maicena para espesar el líquido y así no hace falta esperar tanto.

Opcional: se puede acompañar con arroz blanco, agregándolo a la sartén cuando ya está listo el pollo, revolver para que el arroz tome gusto a la salsa y servir.