Ensalada de Pollo y Repollo

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1/2 repollo colorado

1/2 planta de lechuga arrepollada

1/2 pote de queso blanco

2 cebollas de verdeo

1 sobre de saborizador de panceta y cebolla en polvo

salsa de soja

aceitunas (a gusto)

Preparación

# Cortar la pechuga de pollo en mini churrasquitos tamaño bocado para no tener que cortarlo después. Poner los churrasquitos en un bol con salsa de soja hasta cubrirlos, calentar una sarten con una cucharada de aceite y poner los churrasquitos y la salsa a fuego mínimo hasta que la salsa se absorba casi por completo.

# Lavar y cortar la lechuga y el repollo, agregarle las aceitunas (sin carozo y cortadas) y la cebolla de verdeo. 

# En un pote poner el condimento con un poco de agua para diluirlo, agregar el queso blanco y mezclar hasta que quede uniforme. Agregarlo a la ensaladera con el resto de los ingredientes y mezclar para que quede bien mezclado todo. Por último, agregar el pollo y servir.

Canastitas de rúcula, tomate y albahaca

Ingredientes

12 tapas de empanada

2 paquete de rúcula

unas hojas de albahaca

2 tomates

1 cebolla

1 cucharadita de aceite de oliva

Queso rallado o fresco (opcional)

Preparación

# Dorar en una sarten la cebolla con una cucharadita de aceite de oliva, agregarle el tomate cortado en cubitos, la albahaca picada y la rúcula cortada.

# Armar las canastitas con las tapas de empanada (yo usé un molde de muffins para que las canastitas queden más parejas y lindas) y rellenarlas con la mezcla. Se puede agregar un poco de queso rallado o fresco sobre las canastitas para que queden más ricas todavía.

# Llevar a horno medio durante 40 minutos. Servir.